Haute Cuisine Kurser København I Nærheden Af Dig

4worldlovers:

Er en sætning, vi altid siger med glæde – og mener det! Vi ser hver aften frem til at hilse på både nye og gammelkendte ansigter, som træder ind ad døren. Hvad enten I er i det stiveste puds og har glædet jer en måned, eller fik en pludselig indskydelse mandag efter arbejde. Vi har ingen særlig dresscode eller regler. Læn dig blot tilbage, sænk skuldrene og åbn sanserne.

Kokkeriet er alle fire årstider. Det er spirende, saftige retter om foråret, lette og elegante indtryk om sommeren, længselsfulde, melankolske serveringer om efteråret og trygge, varmende fortolkninger om vinteren. Det er kærlighed, forståelse og respekt for dansk gastronomi. Med glimt i øjet, nysgerrighed, stædighed og en oprigtig intention om at servere sublim dansk mad rekonstrueret på bedste vis.

Noget vi for resten er stolte over at være blevet tildelt en stjerne for i Michelin-guiden.

Kokkeriet er moderne og gammeldags, nytænkende og traditionelt, dekadent og minimalistisk, højtideligt såvel som helt nede på jorden.

Og vi glæder os til at byde dig velkommen til vores lille sted i hjertet af København.

“For mig er mad noget af det smukkeste i verden – det står og taler helt for sig selv. Min stil er baseret på fire elementer: natur – enkelhed – velsmag – danskhed. Danskhed i min gastronomiske fortolkning er, når jeg kan lave noget, som mine gæster ikke genkender, men som pludselig kan tage én tilbage til barndomsminder og -oplevelser blot ved en særlig/genkendelig duft eller ret”.

“Humor i en klædeligt seriøs og yderst ambitiøs sammenhæng som del af en veltilrettelagt rækkefølge af serveringer med mod- og medspil af de bedste vine. Mangfoldige, subtile og stærke smagsindtryk, der når ud til mundens fjerneste afkroge og vækker ukendte associationer.

Selleri, svampe, gule ærter og rosenkål er genkendt i mængden. Danske klassikere, der dog her knaser, springer eller smelter mellem tænderne og forener sig med krabbe eller and, som de aldrig har gjort det før. Kendt i ukendt.”

4worldlovers:
På STUDIO laver vi moderne nordisk mad med fransk fundament og udsyn til verden. Vi henter stor inspiration i de muligheder, som den danske sæsons lokale råvarer giver os, men vi lader også gerne menuen farve af spændende smage, indtryk og teknikker fra andre dele af den gastronomiske verden.

På STUDIO mener vi, at gastronomi skal give mening. Derfor håndplukker vi vores råvarer og udvælger nøje de leverandører, der deler vores ønske om at bidrage positivt til verden omkring os. Vi vil vise, at gastronomiske oplevelser på højeste niveau sagtens kan forenes med bæredygtig omtanke og socialt ansvar – både når det gælder mad og mennesker.

Køkkenchef Christoffer Sørensen skaber på STUDIO stor velsmag med udpræget brug af vilde, lokale og skånsomt fangede råvarer. Ni år i køkkenet på Dragsholm Slot har givet Christoffer en stor forståelse for det vilde, syltede og fermenterede. På STUDIO hviler denne erfaring og det moderne nordiske køkkens filosofi på franske grundpiller og inspiration fra både nær og fjern.

Book bord til en gastronomisk oplevelse i særklasse på STUDIO.

4worldlovers:
Moderne gastronomi & vin med udspring i nøje udvalgte lokale råvarer serveret under høje kælderhvælvinge fra det 17. århundrede.


Private Dining fra 10 til 18 personer tilbydes i vores eksklusive mindre lokale i forlængelse af restauranten bag flotte glasdøre.

HAPPY NEW YEAR! Dear valued guests, friends and family As the new year approaches, we thank you for your continued support and loyalty and the many moments we have shared together in 2022 We hope you have a happy and healthy new year filled with joy, love, and delicious food. We can't wait to see you again in the coming year. Here's to a bright and prosperous 2023! Sincerely, The team of AOC


SIDSTE CHANCE Nytårsaften nærmer sig med hastige skridt, og hvis du ikke vil bruge din sidste aften på at lave mad i timevis, kan du stadig nå at bestille din nytårsmenu hos os! På AOC, NO.2 og TRIO har vi sammensat en lækker nytårsmenu, som er nem at tilberede og anrette derhjemme. Menuen leveres med en komplet guide, så du kan følge trin-for-trin og tilberede maden perfekt. Det bliver en stressfri aften, hvor du kan nyde godt af vores kokkes dygtighed og kreationer uden at skulle løfte en finger. Bestil din nytårsmenu nu og start det nye år ud på den helt rigtige måde! Bestil jeres menu her: https://bit.ly/3CaOZ7X

4worldlovers: En opdateret version af lokale thailandske retter baseret på friske danske råvarer krydret med thailandske krydderier.Et af Københavns mest centrale og synlige steder har vi møbleret vores sted med røget mangotræ og smukt keramik.

Kiin Kiin på Nørrebro, København, er en af verdens meget få thailandske restauranter med en Michelin-stjerne.

Duoen bag Kiin Kiin er Lertchai og Henrik Yde-Andersen, hvis tilgang til den thailandske mad er moderne og raffineret, med en 8-retters menu, der fører dig på en sensorisk og kulinarisk oplevelse. Føj til dette et hyggeligt og moderne thailandske interiør såvel som fornuftigtprisniveauer, og du vil vide, hvorfor det er en af Københavns mest populære restauranter.

Gadekøkken, vi starter menuen med et udvalg af snacks. Snacks serveres ofte i vores lounge, hvor de ankommer i høj hastighed og tager omkring 30 minutter. Snacks efterfølges af en 7 eller 8 retters menu serveret ved dit bord i restauranten.